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全素食泰式涼拌檳榔花沙拉

全素食泰式涼拌檳榔花沙拉  

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    有次到台東去玩, 第一次吃到檳榔花炒肉絲這道料理, 才知道有檳榔花這個蔬菜, 脆脆的, 好好吃哦! 但一般的菜市場很少看到有人在賣, 只有偶而到一些創意料理餐廳才看得到~~
    今天在家裡附近的菜市場意外的看到了檳榔花吔! 好難得哦! 毫不思索的就買了一把檳榔花, 想拿來炒牛肉片, 又覺得天氣好熱哦! 有點吃不下吔! 眼睛骨碌骨碌的轉了一下, 哦! 有了, 熱熱的天, 做盤泰式涼拌檳榔花沙拉來吃也不錯哦~~

    泰式涼拌檳榔花沙拉

    食材:

    檳榔花一把, 牛蕃茄一顆, 蘿妹生菜三片

    香菜一小把, 素食泰式酸辣醬50cc左右

    作法:

    1. 首先先將蘿妹生菜洗淨瀝乾, 切好放在旁邊備用.
    2. 香菜洗淨和檳榔花都切段, 牛蕃茄切絲.
    3. 煮一鍋滾燙的熱水, 將切段的檳榔花川燙兩分鐘撈起, 稍微瀝乾備用.
    4. 拿一個合適大的鍋子, 將燙好的檳榔花和切好的蘿妹生菜, 蕃茄絲及香菜放進去, 再淋上大約50cc左右的素食泰式酸辣醬一起攪拌到均勻.
    5. 取一大盤子, 將拌勻的生菜沙拉倒到盤子上, 就大功告成囉!

    備註:

    1. 大火快滾的熱水, 檳榔花川燙時間不要超三分鐘, 免得把檳榔花的脆度給煮掉囉!
    2. 喜歡辣的朋友, 可以加辣椒進去, 增加生菜沙拉的辣度哦!
    朋友今天來家裡吃飯, 吃到這道泰式涼拌檳榔花沙拉時, 睜大眼睛的看著我, 哇! 好好吃哦! 超清爽的, 我笑笑的跟她說, 沒有撇步啦! 就是把生菜材料備好, 淋上泰式酸辣醬拌勻就完成這道生菜沙拉啦! 朋友馬上會意過來, 原本以為很複雜的, 原來是這麼簡單啊~~
    炎炎夏日, 來道清爽開胃的泰式蔬食生菜沙拉, 吃了真的很舒服, 歡迎你一起來enjoy泰式蔬食素菜的美味哦~~
     

    若各位朋友對食譜上的料理有任何問題都可與我LINE或FB討論哦~~

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